El Big Data permite realizar análisis minoristas en el propio establecimiento de cara a aumentar los beneficios y reducir los residuos

Para prosperar en un complicado entorno de mercado, la mayor tienda de alimentación de Dinamarca sigue de cerca las preferencias de los clientes y sus propias eficiencias operativas. Mediante el aprovechamiento del Big Data para alcanzar el éxito competitivo, Salling Group transformó un cuello de botella de TI en agilidad empresarial y en un motor de análisis minorista en los establecimientos, lo que se tradujo en un aumento de los ingresos y en una reducción de los residuos.

Las múltiples presiones merman los beneficios de las tiendas de comestibles

Un crecimiento lento y las crecientes exigencias de los consumidores desafían al mercado minorista.

Los minoristas actúan fundamentalmente como eslabón entre los productores y los consumidores finales a cambio de un margen de beneficio relativamente pequeño sobre el coste de los productos. Este estrecho margen de beneficio exige que los minoristas presten especial atención a la eficiencia de los costes y las operaciones. El mercado de alimentación danés donde nació Salling Group se caracteriza por un crecimiento lento, unos precios de los alimentos a la baja y un desvío de los volúmenes desde los supermercados a los comercios de descuento. El mercado de productos textiles y de artículos no destinados a la alimentación también crece muy despacio, y se está desplazando hacia la venta por Internet.

  • "Los márgenes de beneficios de los minoristas son reducidos, así que suelen centrarse en controlar los costes y mejorar la eficiencia operativa."

    ALAN JENSEN, CIO, Salling Group

Los hábitos de compra de los consumidores son cada vez más sofisticados ya que son múltiples los factores que afectan a sus decisiones. Además del precio, la calidad y la comodidad, muchos consumidores tienen en cuenta aspectos como la sostenibilidad, los derechos humanos y de los animales, la producción orgánica, el país de origen y la ciudadanía corporativa. Por tanto, el mercado minorista se está fragmentando en microsegmentos que requieren una propuesta de valor específica. El aumento resultante de la variedad de productos complica la gestión del inventario, y lo mismo sucede con la proliferación de canales de distribución, entre los que se encuentran supermercados, pequeñas tiendas de barrio, tiendas de descuento y tiendas online.

Todo esto supone un reto para los sistemas de TI, que deben recopilar volúmenes de datos cada vez mayores desde puntos de venta minoristas, aplicar análisis predictivos y generar informes oportunos para que los minoristas den rápida respuesta a las demandas de sus clientes. Es un trabajo ideal para el Big Data. Colocar los productos adecuados en el momento oportuno en las estanterías adecuadas maximiza los ingresos y minimiza los residuos. Están en juego la satisfacción del consumidor, la rentabilidad de las empresas y la sostenibilidad medioambiental.

Además, los minoristas centran su atención en la necesidad de disponer de flujo de efectivo para invertir en innovación y oportunidades de mercado. Estos elementos apuntan hacia un cambio tecnológico: de las inversiones de capital al gasto de explotación. Minoristas como Salling Group buscan maneras más flexibles de diseñar una arquitectura y fundar sus infraestructuras TI, reducir su carga de gestión y ampliar sus posibilidades de incrementar su capacidad para mejorar la agilidad de su negocio.

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Los estrechos márgenes de beneficio de la industria minorista obligan a centrarse en la eficiencia de los costes y las operaciones

9 000

proveedores en todo el mundo: Salling Group se encuentra en la mitad de una amplia cadena de valor entre productores y consumidores

24x7

es el aumento de horas destinadas a operaciones, lo que incrementa el volumen de datos en los puntos de ventas

Cadena minorista líder en Dinamarca

Salling Group enfatiza la agilidad de los procesos simples para competir a nivel internacional.

 

Salling Group, el mayor minorista de Dinamarca, dirige varios negocios de comercio electrónico y cuatro cadenas minoristas: Bilka, Føtex, Netto y Salling, con 1 467 tiendas en cuatro países europeos. Para poder gestionar los nueve millones de desplazamientos semanales para comprar alimentos y productos de otra índole, Salling Group da empleo a 51 000 trabajadores.

  • "El objetivo principal de Salling Group consiste en dirigir un negocio minorista sostenible y crear al mismo tiempo una experiencia de compra cómoda que sirva de inspiración a nuestros clientes, así como unas condiciones de trabajo seguras para nuestros empleados y oportunidades de crecimiento para nuestros proveedores y partners."

    ALAN JENSEN, CIO, Salling Group

Para prosperar en un entorno empresarial complejo, donde los márgenes de ganancia son pequeños y la competencia exigente, Salling Group mantiene la agilidad mientras se expande por todo el mundo con nuevos productos, tiendas y canales de entrega gestionados con un conocimiento profundo de las demandas diversas y cambiantes de los clientes.

9 millones

de viajes para hacer la compra cada semana

57 500 millones

de coronas danesas en ingresos correspondientes a 2015

1 467

tiendas en Dinamarca, Suecia, Polonia y Alemania

Gestión agilizada. Decisiones rápidas. Competencia dura.

Los márgenes reducidos, las preferencias cambiantes de los clientes y los nuevos canales de entrega estimulan a Salling Group para que aproveche los datos con mayor eficacia.

 

Como minorista en un mercado de masas, Salling Group atiende cada día a 1,4 millones de clientes en sus tiendas, y debe satisfacer a cada uno de ellos. Cuando alguien acude al supermercado a comprar leche (o huevos, pan, flores, etc.), el artículo tiene que ser fresco y estar disponible para generar ingresos por ventas, pero sin caer en un sobreaprovisionamiento que genere residuos. Se trata de un reto complicado de gestión del inventario, ya que la demanda del consumidor se fragmenta en microsegmentos. ¿Cuánta leche entera, desnatada, de soja u orgánica debe tener en stock una tienda concreta de una localidad determinada en una fecha específica? Ese consumidor: ¿elegirá un supermercado, una pequeña tienda de barrio o una tienda de descuento? ¿O quizás prefiera hacer la compra por Internet?

  • "Debemos mantener la agilidad a medida que el negocio crece y el entorno se torna más complejo."

    ALAN JENSEN, CIO, Salling Group

La combinación adecuada de productos y canales de entrega es fundamental en un mercado minorista donde la demanda sigue siendo la misma y los márgenes de beneficios rondan un escaso 4 %. A pesar de estos retos, Salling Group prospera gracias a la especial atención que presta a las necesidades de los consumidores y a que trabaja constantemente para agilizar sus operaciones.

1,4 millones

de clientes a los que satisfacer cada día

105

categorías de producto que gestionar

20 000

productos que almacenar en lugares y volúmenes óptimos

Aprovechar el Big Data

Los equipos SAP HANA de pago por uso superan las limitaciones de la plataforma heredada de IBM Power y DB2.

Conforme se expande a nivel internacional, Salling Group diversifica sus canales de entrega y aumenta su horario de operaciones, las decisiones de gestión de inventario diario en tienda dependen cada vez más de los análisis de Big Data predictivos. Sin embargo, la plataforma IBM Power y DB2 que utilizaba Salling Group para apoyar su SAP Business Warehouse (BW) no podía cargar los datos lo suficientemente rápido como para generar informes a tiempo. Ahora que la base de datos de 50 TB de Salling Group está creciendo 2 TB al mes, este problema continuaría empeorando a menos que la empresa transformara su entorno de TI para habilitar el análisis en tiempo real.

  • "Como líder del mercado de la plataforma SAP HANA, HPE aportó su experiencia contrastada para ayudarnos a evitar las complicaciones que pueden surgir al implementar una nueva tecnología."

    ALAN JENSEN, CIO, Salling Group

Salling Group decidió migrar a la plataforma de procesamiento en memoria SAP HANA, y necesitaba un partner de SAP para suministrar una solución de extremo a extremo que integrara hardware, software y servicios de gestión de TI. De hecho, Salling Group quería que la solución se suministrase mediante un sistema de pago por uso para reducir los costes y conseguir una flexibilidad de TI que se amoldara a la dinámica de la estacionalidad y a la naturaleza cambiante del mercado.

2 TB

al mes de crecimiento de datos

50 TB

de base de datos

4 500

Informes diarios en cuatro países

Transformar los datos en conocimiento

Salling Group se asoció con HPE Pointnext para desarrollar una solución global transformadora que incluyera la implementación de una infraestructura convergente mediante HPE GreenLake Flex Capacity para llevar a cabo de manera rentable análisis predictivos de grandes cantidades de datos transaccionales.

Para mantener la agilidad y al mismo tiempo crear un crecimiento sostenible para el futuro, Salling Group adoptó HPE Pointnext para diseñar, crear e implementar una solución global.

Actualmente, los sistemas de Salling Group reciben cantidades enormes de datos transaccionales 24 horas al día, 7 días a la semana, desde sistemas de puntos de venta de todas las tiendas que tiene distribuidas en Europa, los analizan rápidamente y entregan informes con información valiosa a los responsables de la toma de decisiones. Esta posibilidad de extraer información valiosa en tiempo real de los datos permite a Salling Group alcanzar su objetivo de ser el minorista número uno Dinamarca en cuanto a satisfacción del cliente, rendimiento financiero y satisfacción de sus trabajadores.

  • "Con HPE y SAP HANA hemos conseguido que los datos se carguen más rápido y los informes se elaboren antes, lo que nos proporciona la información y el acceso que necesitamos para tomar mejores decisiones."

    ALAN JENSEN, CIO, Salling Group

Salling Group también vio transformada su capacidad de crecer a nivel internacional y conseguir oportunidades de mercado al liberar capital mediante la compra de infraestructura como un servicio flexible. Con HPE GreenLake Flex Capacity, Salling Group, en lugar de añadir inversiones de capital en sus libros, solo tiene que pagar por lo que utiliza. En función de cómo cambien sus necesidades empresariales, Salling Group puede aumentar o reducir de manera segura su capacidad, lo que se traduce en un flujo de efectivo optimizado y una mayor agilidad de TI.

HPE Pointnext brinda soporte operativo continuo.

Crecimiento libre, agilidad competitiva y conocimiento sobre los clientes

Las decisiones de inventario basadas en una información oportuna y precisa sobre los clientes generan mayores beneficios y reducen los residuos.

Cada mañana, antes de abrir sus tiendas, los gerentes de Salling Group pueden ver con precisión qué compraron sus clientes el día anterior. Lo que ven no son conjeturas basadas en análisis de subconjuntos de datos, y ya no tienen que esperar horas después de haber abierto la tienda para recibir los informes. Cuentan con informes completos y personalizados que les permiten tomar las mejores decisiones posibles de almacenamiento de inventario para satisfacer a los clientes, aumentar los ingresos y reducir el volumen de productos estropeados y los residuos. Todos estos detalles son los que consiguen que Salling Group prospere y que se alivie la presión sobre los márgenes de beneficios.

  • "¿Cómo podemos evitar los residuos y las pérdidas económicas que se derivan del sobreaprovisionamiento de productos? ¿Cuándo debemos ajustar nuestros precios? La aceleración en cuanto a la generación de datos que ofrece la solución HPE nos permite tomar mejores decisiones empresariales."

    ¿Cómo podemos evitar los residuos y las pérdidas económicas que se derivan del sobreaprovisionamiento de productos? ¿Cuándo debemos ajustar nuestros precios? La generación de datos más rápida que ofrece la solución HPE nos permite tomar mejores decisiones empresariales.
    ¿Cómo podemos evitar los residuos y las pérdidas económicas que se derivan del sobreaprovisionamiento de productos? ¿Cuándo debemos ajustar nuestros precios? La generación de datos más rápida que ofrece la solución HPE nos permite tomar mejores decisiones empresariales.
    ALAN JENSEN, CIO, Salling Group

A nivel de alta dirección, Salling Group tiene ahora mayor libertad para perseguir sus metas de crecimiento. La compañía está abriendo tiendas adicionales, presentando un nuevo formato de tienda de conveniencia y buscando oportunidades de comercio electrónico. Salling Group utilizó HPE GreenLake Flex Capacity para pasar a un modelo de financiación de infraestructuras mediante pagos variables, reduciendo el coste total de la propiedad de la infraestructura y incrementando la capacidad de la empresa para invertir en innovación, la piedra angular de su éxito competitivo.

Desde el más pequeño detalle —como los litros de leche que hay en stock en una tienda específica— hasta los desafíos estratégicos que supone la expansión internacional, Salling Group ha logrado, gracias a las soluciones HPE, que la TI pase de ser un cuello de botella a una fuerza motriz ágil.

30-40

Más rápido en la elaboración de informes de puntos de venta con un nuevo centro de datos, que ayuda a tomar mejores decisiones con respecto al inventario diario para maximizar los ingresos y minimizar los residuos

30

de reducción de residuos alimentarios para 2030 como objetivo de Netto Supermarket de Salling Group

200

horas de ahorro diario de personal gracias a una elaboración de informes más rápida, que permite liberar personal para que pueda realizar actividades de mayor valor

Una solución convergente local con la agilidad de la nube pública

Salling Group integró HPE Pointnext para permitir que la TI transformara su negocio con servicios de diseño, implementación y despliegue de soluciones. La migración a HPE ConvergedSystem 500 para SAP HANA proporcionó una solución integrada que incluye procesamiento, almacenamiento, copia de seguridad y recuperación. Salling Group eligió la entrega a través de HPE GreenLake Flex Capacity, que permite ampliar la capacidad y liberar capital. La gestión continua se realiza a través de HPE Adaptative Management Services de HPE Pointnext.