Le big data permet d’analyser les ventes en magasin pour améliorer le chiffre d’affaires et réduire le gaspillage

Pour réussir dans un environnement très concurrentiel, le plus grand épicier du Danemark étudie de près les préférences de ses clients et son propre rendement opérationnel. En mettant le big data au service de sa compétitivité, Salling Group a transformé un goulet d’étranglement informatique en un moteur pour l’analyse de ventes en boutique et l’agilité commerciale, entraînant l’augmentation du chiffre d’affaires et la réduction des pertes.

Bénéfices des épiceries constamment sous pression

Le marché du commerce de détail est confronté aux défis liés à une croissance lente et une augmentation des exigences des consommateurs.

Les détaillants font le lien entre les producteurs et les consommateurs finaux, prenant au passage une petite marge sur le coût des produits. Les faibles marges qui en résultent obligent les détaillants à être extrêmement vigilants sur les coûts et le rendement opérationnel. Le marché danois de l’épicerie, d’où est originaire Salling Group, se caractérise par une faible croissance, la chute des prix des produits alimentaires et la fuite des volumes des supermarchés vers les magasins discount. Le marché des produits non alimentaires et du textile connaît également une croissance lente, les volumes se déplaçant vers la vente en ligne.

  • "Leurs marges étant faibles, les détaillants cherchent constamment à contrôler leurs coûts et à augmenter leur efficacité opérationnelle."

    ALAN JENSEN, CIO, Salling Group

Les habitudes de consommation deviennent de plus en plus sophistiquées, de nombreux facteurs influençant la décision d’achat. En plus du prix, de la qualité et de l’utilité, de nombreux consommateurs prennent en compte des points comme la protection de l’environnement, la production biologique, le pays d’origine, les droits des animaux et des hommes et la responsabilité citoyenne de l’entreprise. Ces nouvelles habitudes segmentent le marché de la vente au détail, qui doit cibler ses propositions de valeur pour chaque segment. La prolifération des produits qui en résulte complique la gestion des inventaires, tout comme la multiplication des canaux de distribution (comme les supermarchés, les commerces de proximité, les magasins discount et la vente en ligne).

En conséquence, les systèmes informatiques doivent recueillir des volumes croissants de données issues des points de vente au détail, leur appliquer des analyses prédictives et générer des rapports opportuns pour permettre aux détaillants de répondre rapidement à la demande des consommateurs. C’est le rôle du Big Data. Il est important de mettre en rayon les bons produits au bon moment et au bon endroit pour optimiser le chiffre d’affaires et minimiser le gaspillage. La satisfaction des clients, la profitabilité de l’entreprise et la protection de l’environnement en dépendent.

Les détaillants doivent également penser à libérer des flux de trésorerie pour les investissements en matière d’innovation et d’opportunité de marché. Cela implique que la technologie ne relève plus d’un budget d'investissement, mais d’un budget de fonctionnement. Les détaillants comme Salling Group recherchent des moyens plus flexibles d’agencer et de financer leurs infrastructures informatiques pour réduire leur charge de gestion tout en conservant l’agilité nécessaire pour ajuster leur capacité à la hausse ou à la baisse.

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Les faibles marges du secteur de la vente au détail exigent qu’une attention particulière soit donnée aux coûts et au rendement opérationnel

9 000

Fournisseurs à l’international—Salling Group occupe une position centrale dans la longue chaîne de valeur entre producteurs et consommateurs

24h/24, 7j/7

L’extension des horaires d’ouverture accentue le volume de données provenant d’un point de vente

Principale chaine de distribution du Danemark

Salling Group met l’accent sur l’agilité pour rester concurrentiel à l’international.

 

Salling Group, la principale chaine de distribution du Danemark, gère plusieurs sites de commerce électronique et quatre chaînes de vente au détail (føtex, Bilka, Netto et Salling) avec 1 467 magasins présents dans quatre pays européens.  Salling Group emploie 51 000 personnes pour traiter les neuf millions de visites hebdomadaires pour l’achat de produits alimentaires et non alimentaires.

  • "L’objectif principal de Salling Group est de diriger une entreprise de vente au détail durable, tout en offrant une expérience d’achat pratique et inspirante à nos clients, de bonnes conditions de travail à nos employés et des opportunités de croissance à nos fournisseurs et partenaires."

    ALAN JENSEN, CIO, Salling Group

Pour réussir dans un environnement professionnel exigeant, marqué par une faible marge et une compétition féroce, Salling Group reste souple et efficace avec un développement à l’international bâti sur de nouveaux produits, magasins et canaux de distribution répondant aux demandes diverses et changeantes des consommateurs.

9 millions

Visites en magasin par semaine

57,5 milliards $

De chiffre d’affaires 2015 en couronnes danoises

1 467

magasins au Danemark, en Suède, en Pologne et en Allemagne

Être efficace. Prendre des décisions rapides. Être compétitif.

Des marges faibles, des préférences de consommation changeantes et de nouveaux canaux de distribution incitent Salling Group à exploiter les données plus efficacement.

 

En tant qu’enseigne de grande distribution, Salling Group accueille quotidiennement 1,4 million de clients dans ses magasins, qu’il doit satisfaire individuellement. Lorsqu’un client vient acheter du lait (ou des œufs, du pain ou des fleurs), l’article doit être frais et disponible pour générer du chiffre d’affaires, mais sans excédent de stock afin d’éviter le gaspillage. Cette difficile gestion de l’inventaire est également aggravée par la fragmentation des demandes des consommateurs en micro-segments. Quelle quantité et quel type de lait (complet, écrémé, bio ou de soja) doivent être stockés dans un magasin donné pour un jour donné ? Le consommateur va-t-il choisir un supermarché, un magasin de proximité ou un magasin discount ? Ou encore, faire son achat en ligne ?

  • "Nous devons rester efficaces et agiles à mesure que notre entreprise se développe et que l’environnement devient plus complexe."

    ALAN JENSEN, CIO, Salling Group

Le bon équilibre entre produits et canaux de distribution est essentiel dans un marché de vente au détail où la demande reste stable et les marges ne dépassent pas les 4 %. Pourtant, Salling Group prospère malgré ces difficultés, en veillant à répondre aux besoins de ses clients et à toujours réaliser des opérations efficaces.

1,4 millions

de clients à satisfaire en magasin quotidiennement

105

Catégories de produits à gérer

20 000

Produits en stock au bon endroit et au bon moment

Exploiter le big data

Le paiement à l'usage de SAP HANA permet de franchir les limites des plates-formes IBM Power et DB2 héritées.

À mesure que Salling Group se développe à l’international, diversifie ses canaux de distribution et étend ses horaires d’ouverture, les décisions concernant la gestion quotidienne des stocks de magasins s’appuyent de plus en plus sur des analyses prédictives de big data. Cependant, la plate-forme IBM Power et DB2 que Salling Group utilisait pour prendre en charge SAP BW ne pouvait pas charger les données assez rapidement pour générer des rapports opportuns. Avec une base de données de 50 To, augmentant de 2 % par mois, la situation de Salling Group ne pouvait qu’empirer sauf transformation de son environnement informatique pour permettre les analyses en temps réel.

  • "En tant que leader du marché des plates-formes SAP HANA, HPE nous apporte l’expertise reconnue nécessaire pour nous éviter les complications inhérentes à la mise en œuvre d’une nouvelle technologie."

    ALAN JENSEN, CIO, Salling Group

Salling Group a pris la décision de migrer vers une plate-forme de in-memory computing SAP HANA et avait besoin d’un partenaire SAP qui fournisse une solution globale intégrant le matériel, le logiciel et les services de gestion informatique. Salling Group souhaitait également une solution appliquant un modèle de paiement à l'usage afin de réduire ses coûts et d’avoir la flexibilité informatique requise pour s’ajuster au calendrier saisonnier et à l’évolution du marché.

2 To

D’augmentation mensuelle des données

50 To

De base de données

4 500

Rapports quotidiens dans 4 pays

Transformer les données en informations

Salling Group s’est associé à HPE Pointnext pour créer une solution transformatrice globale prévoyant le déploiement d’une infrastructure convergente avec HPE GreenLake Flex Capacity afin de réaliser des analyses prédictives de rentabilité sur d’importants volumes de données transactionnelles.

Pour rester efficace et agile, et maintenir sa croissance future, Salling Group a sollicité HPE Pointnext pour l’aider à concevoir, créer et déployer une solution de bout en bout.

Les systèmes de Salling Group peuvent désormais traiter 24h/24 et 7j/7 les grands volumes de données transactionnelles provenant des systèmes de points de vente implantés dans ses magasins européens, les analyser rapidement, et en fournir des rapports détaillés et opportuns aux décisionnaires. Cette capacité à transformer les données en informations en temps réel permet à Salling Group d’atteindre son objectif : être le premier détaillant du Danemark en matière de satisfaction du client, de performances financières et de satisfaction des employés.

  • "Avec HPE et SAP HANA, le chargement des données et la création de rapports sont plus rapides, ce qui nous fournit les informations et l’accès dont nous avons besoin pour prendre de meilleures décisions."

    ALAN JENSEN, CIO, Salling Group

Salling Group a également transformé sa capacité de croissance à l'international et d’exploitation de marché, en libérant des capitaux grâce à l’achat d’infrastructures en tant que service flexible. Avec HPE GreenLake Flex Capacity, en lieu et place d’une dépense d’investissement, Salling Group paie désormais uniquement ce qu’il utilise. À mesure que les besoins de l’entreprise évoluent, Salling Group augmente ou réduit sa capacité sans risque, optimise son flux de trésorerie et augmente son agilité informatique.

L’assistance opérationnelle au quotidien est assurée par HPE Pointnext.

Libérer la croissance, l’agilité concurrentielle et les informations client

Des décisions relatives à l’inventaire fondées sur des informations clients précises et opportunes améliorent les bénéfices et réduisent le gaspillage.

Chaque matin, avant l’ouverture des magasins, les directeurs des magasins  Salling Group peuvent étudier précisément les achats de la veille. Les informations auxquelles ils ont accès ne sont pas des suppositions basées sur des sous-ensemble de données. Ils n’ont pas besoin d’attendre plusieurs heures après l’ouverture du magasin pour recevoir les rapports. Ils ont accès à des rapports complets et personnalisés qui leur permettent de prendre les meilleures décisions possibles concernant leurs stocks afin de satisfaire les clients, d’augmenter le chiffre d’affaires et de réduire le gaspillage. Ce processus contribue à la prospérité de Salling Group et vient alléger la pression sur ses marges de profit.

  • "Comment éviter le gaspillage et les pertes financières liés au surstockage de produits ? Quand faut-il modifier les prix ? La solution HPE permet une génération plus rapide des données, pour de meilleures prises de décision."

    Comment éviter le gaspillage et les pertes financières liés au surstockage de produits ? Quand faut-il modifier les prix ? La solution HPE permet une génération plus rapide des données, pour de meilleures prises de décisions.
    Comment éviter le gaspillage et les pertes financières liés au surstockage de produits ? Quand faut-il modifier les prix ? La solution HPE permet une génération plus rapide des données, pour de meilleures prises de décisions.
    ALAN JENSEN, CIO, Salling Group

Par ailleurs, la direction de Salling Group est désormais plus libre de poursuivre ses objectifs de croissance. L’entreprise ouvre de nouvelles boutiques, lance un nouveau format d’épicerie et cherche des opportunités de commerce électronique. Salling Group a utilisé HPE GreenLake Flex Capacity pour adopter un modèle de financement d’infrastructure à paiements variables, qui réduit le coût total de possession de son infrastructure et accroît sa capacité à investir dans l’innovation, fondement de son succès concurrentiel.

Depuis la moindre information sur le nombre de litres de lait à stocker dans un magasin déterminé jusqu’aux défis stratégiques à relever pour sa croissance internationale, grâce aux solutions HPE, Salling Group a réussi à transformer ses impasses informatiques en une superpuissance agile.

30-40

Plus rapide pour générer les rapports des points de vente avec le nouvel hub de données qui prend en charge les décisions relatives aux inventaires, et ainsi optimiser le chiffre d’affaires et minimiser le gaspillage

30

Objectif de Salling Group d’ici 2030, réduire le gaspillage alimentaire dans les supermarchés Netto

200

Heures de travail économisées grâce à une génération de rapports plus rapide qui libère le personnel et lui permet d’effectuer des tâches plus utiles

Une solution convergée sur site avec l’agilité du cloud public

Salling Group demande à HPE Pointnext de l’aider à transformer son activité avec des services de conception, mise en œuvre et déploiement de solution. La migration vers HPE ConvergedSystem 500 pour SAP HANA a fourni une solution intégrant le traitement, le stockage, la sauvegarde et la reprise. Salling Group a choisi HPE GreenLake Flex Capacity pour sa livraison afin de profiter d’une capacité évolutive et d’une libération de capital. La gestion continue s’effectue avec HPE Adaptive Management Services de HPE Pointnext.